最近，淄博因為燒烤在全網(wǎng)火出圈。天眼妹記得山東上一次這么火，。還有不少網(wǎng)友調(diào)侃稱，“上次淄博這么熱鬧，還是在齊國”。

這次的淄博燒烤火到什么程度呢？在短視頻平臺，有關(guān)淄博燒烤的爆款內(nèi)容一條接一條，趕往燒烤店的各路探店博主、網(wǎng)紅大V一個接一個。

圖源：騰訊研究院

由于店里顧客爆滿，四大“頂流燒烤小哥”把生意太好的煩惱都寫在臉上，然后引來了更多的訂單。“烤不完，根本烤不完”，“端不完，根本端不完”……

有的燒烤店老板因為生意太火爆，主動把顧客推薦給隔壁店；還有的因為訂單太多烤出了“工傷”，不堪重負(fù)只能停業(yè)休息3天。這位老板說，“現(xiàn)在已經(jīng)不是錢的事了，保命要緊”。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，僅3月份，淄博就接待外地游客480多萬人。要知道，淄博2022年的常住人口也就471萬人。

隨著游客暴增，當(dāng)?shù)責(zé)镜暌苍诓粩嘈略鲋小Ｌ煅勖每吹剑刂?月16日，淄博4月就新增燒烤相關(guān)企業(yè)170余家。

光4月14日一天，淄博就新增了20余家燒烤店。天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前淄博市擁有燒烤相關(guān)企業(yè)超3千家。

就在今天（25日），徐州燒烤也登上熱搜第一，但是顯然沒有淄博燒烤那么出圈。那么淄博燒烤爆紅背后，藏著什么樣的流量密碼呢？

如何能讓一座城市充滿煙火氣

淄博燒烤第一次進入大眾視野，還要追溯到一部2021年開播的紀(jì)錄片，《人生一串》。

用大蔥、肉片蘸上醬，一起卷到小餅里，這種獨具特色和儀式感的燒烤，在當(dāng)時就吸引了不少美食愛好者。

今年3月，一批大學(xué)生特種兵組團出動，點燃了淄博燒烤翻紅出圈的第一把火。

到了4月8日，抖音一位大V博主實地測評淄博10家美食攤位，看是否存在缺斤少兩的情況，實誠的攤主們親身示范了什么叫“好客山東”。

這個視頻一夜之間爆紅，在抖音上點贊都已經(jīng)超過了330萬。

淄博燒烤的這條出圈視頻，也被官媒也注意到了，人民日報抖音官方進行了轉(zhuǎn)發(fā)，央視新聞記者也前往當(dāng)?shù)卮蚩ā?

不僅官媒站出來安利，官方也尤為給力，響應(yīng)十分積極。其中包括開通燒烤專列、管控市場價格等一系列舉措，把寵粉進行到底。

早在3月31日，國鐵濟南局加開24列從濟南至淄博間的周末往返“燒烤專列”，40分鐘左右就可到達。

坐上燒烤專列的乘客，往往還沒吃到燒烤，就收到了蘋果、山楂等各種各樣的伴手禮，滿滿當(dāng)當(dāng)。

在4月8日開行的燒烤專列上，文旅局長還親自上陣瘋狂“投喂”，不少網(wǎng)友拿禮物拿到手軟。

淄博當(dāng)?shù)貏t為游客們開設(shè)了21條“淄博燒烤”公交專線，發(fā)布了燒烤地圖，提供一系列“保姆式服務(wù)”。

在燒烤專列走紅的同時，一封告誡書也在全網(wǎng)掀起了熱議。4月16日，淄博市市場監(jiān)管局發(fā)布了《關(guān)于規(guī)范經(jīng)營者價格行為提醒告誡書》，提醒告誡賓館酒店、燒烤商戶、飯店餐飲等行業(yè)、業(yè)戶，依法明碼標(biāo)價、誠信經(jīng)營，不得隨意漲價。

4月23日，淄博市還發(fā)布通知，在“五一”假期前后，對賓館酒店客房價格實行漲價幅度控制措施。

此外，淄博當(dāng)?shù)厣踔涟l(fā)動全市人民，要讓天南海北的游客放心、暖心、舒心。

淄博市民們也紛紛身體力行，不少當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友表示：“現(xiàn)在出行都得注意自己的一言一行，怕給游客留下不好的印象”。

通過舉全市之力，淄博燒烤終于成功出圈，成為互聯(lián)網(wǎng)的新晉頂流，也成功地燃起了一座城市的煙火氣。

根據(jù)美團、大眾點評數(shù)據(jù)顯示，“五一”期間淄博旅游訂單（含酒店、景點門票）同比增長超2000%。

從工業(yè)老城到新晉頂流，

淄博再翻紅

淄博是一座什么樣的城市？要知道，它的近現(xiàn)代工業(yè)歷史已有120多年。作為山東中部的一個老牌工業(yè)城市，淄博當(dāng)?shù)赜纫越z綢、陶瓷、琉璃等產(chǎn)業(yè)聞名。

眾所周知，淄博的車牌號是魯C（擼串）。淄博的的經(jīng)濟實力，一直到上世紀(jì)90年代中期都高居山東“老三”的位置。

近代以來，全國第一輛雙層大客車、全國第一家醫(yī)療器械生產(chǎn)廠等若干個“第一”，都見證了淄博輝煌的工業(yè)史。

然而這座老工業(yè)基地城市卻面臨著資源枯竭、產(chǎn)業(yè)單一、環(huán)境污染、年輕人流失等問題。

就在2022年，淄博全年GDP約4402億元，在山東省內(nèi)排第七；全年規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)利潤209.1億元，同比下降46.6%。在2018、2019年和2022年，當(dāng)?shù)爻Ｗ∪丝谶€出現(xiàn)了負(fù)增長。

近些年來，淄博從未像今天一樣，獲得如此多的關(guān)注。天眼妹看到，截至目前，抖音平臺上“淄博燒烤”話題的視頻總播放量超過106億次，兩個月內(nèi)多次霸榜微博熱搜。

但其實淄博在燒烤界，并不是數(shù)量最多的那座城市。天眼查數(shù)據(jù)顯示，從地域分布來看，云南以4.8萬余家位列區(qū)域首位；山東、四川分列二、三位，分別擁有4.3萬余家以及3.6萬余家。此次淄博燒烤之所以能出圈，與這座城市的煙火氣離不開關(guān)系。

圖源：天眼查研究院

據(jù)淄博市新聞辦披露，今年一季度，全市新建商品住宅網(wǎng)簽面積大漲，達到120.6萬平方米，同比增加61.9%；商品住宅網(wǎng)簽均價8020元/平方米，同比上漲3.1%。

當(dāng)然，淄博火了之后感受最深的要數(shù)本地人，有淄博的網(wǎng)友表示，自從淄博燒烤火了之后，他再也沒有買到過回家的火車票……

你去淄博吃燒烤了嗎？你覺得還有哪些城市的燒烤好吃呢，留言和天眼妹說說吧。